O Alho (Allium sativum) é consumido muito além da culinária, sendo utilizado também como planta medicinal, apresentando eficácia na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, pois diminui a pressão arterial, o mau colesterol, promove uma leve dilatação dos vasos sanguíneos, e dificulta a coagulação sanguínea.
O Alho apresenta muitos benefícios para o coração, pois apresenta substâncias como a alicina, que fluidifica o sangue e relaxa os vasos sanguíneos. A substância ajoene possui ação anti-coagulante.
O consumo cru do alho é a melhor forma de aproveitar ao máximo as propriedades medicinais do alho, pois estas propriedades perdem-se no processo de cocção.
