O shoyu é o molho de soja comumente utilizado na culinária japonesa, e produzido a partir da fermentação do misô ou koji.
Devido ao seu paladar único e visual escuro. Salgado, o shoyu é utilizado para temperar alimentos, como peixes, verduras, macarrão, arroz, cozidos e saladas. Por apresentar uma quantidade baixa de amidos, é bastante utilizado para enriquecer o sabor dos alimentos, com baixa caloria.O Shoyu apresenta diversos benefícios que a própria soja já fornece, como: aminoácidos essenciais, cálcio, proteínas, ferro, vitaminas do complexo B (conhecidas como "vitaminas da disposição"), além de conferir a ação antioxidante, prevenindo doenças como a osteoporose, câncer de mama e de colo de útero.
Mesmo apresentando diversos benefícios, o Shoyu precisa ser consumido moderadamente, devido ao alto teor de sódio presente em sua composição. A versão light apresenta uma quantidade de sódio 35% mais baixa.
O melhor preço em shoyu? Você encontra na Loja Ohashi!
Acesse: www.lojaohashi.com.br
