1 de abril de 2014

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Berinjela para a sua saúde

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A Berinjela é considerada um fruto de uma planta originária da Índia e cultivada na África. 

É uma hortaliça anual, sendo que a época de seu plantio é de setembro a fevereiro e, em regiões de clima quente, é cultivada ao longo do ano. É considerada sensível ao frio, à geada e ao excesso de chuva na floração.

A Berinjela auxilia na redução da gordura da barriga, regulando o intestino e diminuindo o colesterol. Rica em fibras, em 150g, tem cerca de 4,35g só de fibras adicionadas a outros benefícios. Essa porção de fibras atuam como laxante natural, regulando o intestino e melhorando a digestão, ajudando na diminuição da barriga.

Há dois tipos de fibras presentes na Berinjela:

- FIBRAS INSOLÚVEIS: presente principalmente na Berinjela crua, demoram para ser eliminadas pelo corpo, prolongando a saciedade;

- FIBRAS SOLÚVEIS: formam um gel no organismo, absorvendo a gordura e eliminando-a;

A Berinjela ainda apresenta uma substância chamada saponina, que age como detergente, quebrando moléculas de gordura presentes no sangue, impedindo a absorção pelo organismo.

Por ser rica em antioxidantes, a Berinjela também atua na redução dos radicais livres que atacam células, protegendo o organismo de doenças como o câncer.