O Leite de Arroz é o leite feito de arroz cozido, xarope de arroz, e amido de arroz integral, e que é indicado para quem sofre de intolerância à lactose. Além desse benefício, o Leite de Arroz é baixo em quantidade de gordura.
O Leite de Arroz contém mais carboidratos do que o leite de vaca, e não contém tanto cálcio ou proteína. A maioria das marcas comercializadas adicionam cálcio, igualando a quantidade de cálcio fornecida pelo leite de vaca. Além do cálcio, os fabricantes costumam adicionar niacina, vitamina B12, vitamina A, vitamina D e ferro.
Além de ser recomendado para quem é intolerante à lactose, o Leite de Arroz também é direcionado às pessoas que são alérgicos à soja.
