Saiba como substituir o ovo em suas receitas

O ovo está presente como ingrediente principal em diversas receitas, como pães, bolos, massas. O ovo é utilizado para dar liga, endurecer, e dar firmeza à massa, sem alterá-la e auxiliando na mistura de ingredientes que não se misturam sozinhos. 

Para quem procura diminuir o consumo de ingredientes de origem animal, existem alternativas simples e que podemos adaptar em algumas receitas.

Linhaça + água

Neste caso, utiliza-se para cada 1 colher de sopa de linhaça, 3 colheres de sopa de água. 

Bata até que a mistura esteja espessa, cremosa, e com aspecto de ovo batido. 

Esta mistura é equivalente a 1 ovo. 

Conheça 13 benefícios da linhaça clicando aqui.

Chia + água

Para cada 1 colher de sopa de sementes de chia, misture com 1/3 de xícara de água. Mexa bem, e deixe descansando por 15 minutos. 

A chia irá embeber a água e expelir um gel espesso, que terá o mesmo aspecto do ovo.

Esta mistura é equivalente a 1 ovo.

Leia mais sobre os benefícios da chia para a sua saúde! Clique aqui.

Ágar-ágar + água

O ágar-ágar é um composto extraído de algas marinhas vermelhas, e é capaz de absorver a água 20 vezes mais do que seu próprio peso. 

Em contato com a água, forma-se um gel que não fermenta, e de característica não-tóxica ao organismo. 

Para dar o aspecto de clara de ovo, misture 1 colher de sopa de ágar-ágar em 1 colher de sopa de água quente (pois o ágar-ágar é insolúvel em água fria). Bata a mistura, deixe esfriar e coloque na geladeira. Posteriormente, retire da geladeira, e bata novamente.

Esta mistura é equivalente a 1 ovo. 

Leia nosso post sobre os benefícios do ágar-ágar para a sua saúde: clique aqui.

LOJA OHASHI - 12:02 PM

13 benefícios da linhaça para o organismo

A linhaça é semente do linho (Linum usitatissimum) e é considerada um alimento funcional por apresentar diversos benefícios para nosso organismo.

Existem dois tipos de linhaça: a linhaça marrom e a linhaça dourada. Não existem diferenças significativas além da coloração e pela casca da linhaça dourada ser ligeiramente mais fina. Porém, em quantidade de nutrientes, ambas são equivalentes.

Confira abaixo alguns benefícios da linhaça para a nossa saúde:

1. Rica em ômega 3, gordura insaturada que mantém o coração saudável

 

2. Reduz o colesterol total e a pressão arterial

 

3. Rica em lignana, que atua na diminuição dos sintomas da tensão pré-menstrual (TPM)

 

4. Rica em fibras que regularizam o intestino e auxiliam no controle do peso

 

5. Efeito antiinflamatório, podendo ser usada no tratamento de artrite e dermatite

 

6. Reforça o sistema imunológico

 

7. Auxilia o tratamento contra a depressão

 

8. Previne a doença de Alzheimer

 

9. Importante na manutenção da saúde óssea

 

10. Reduz o risco de câncer hormônio dependente

 

11. Previne o câncer coloretal

 

12. Diminui o risco de diabetes, controlando as taxas de glicose sanguíneas

 

13. Rica em vitamina E, antioxidante responsável pela prevenção do envelhecimento precoce

LOJA OHASHI - 8:58 AM